羊腰子的做法大全 羊腰子怎么做好吃

2023-07-27 15:50:30

1、凉拌麻辣羊腰

羊腰子泡洗干净。

把羊腰先切十字花,再切小块。

用沸水下点姜片和酒,把羊腰焯至断生。

用冷开水把羊腰泡至凉透,沥干水份待用。

备花椒、辣椒粉,蒜头切碎;葱、红辣椒切丝与糖、盐、酒、辣椒油混合待用。

下油在锅中,烧热,下花椒、辣椒粉,蒜头粒,爆出香味。

把爆好的材料与醋汁混合,加点海鲜酱油。

把沥干水的羊腰与调味汁拌均匀,淋麻油即可。

2、清炖羊腰

充洗干净。

充分焯水,加料酒。之后清洗干净。

备料酒,葱,花椒,锅中加水,放葱和花椒,倒料酒。

开火煮上。

将好时,放一把枸杞。

煮好的腰子取出,切片。

放在碗中,放盐,香菜碎,白胡椒碎。

舀汤,淋芝麻油,开吃吧。

3、 香菜孜然羊腰子

羊腰子去膜,切条放碗里,反复清洗。洗4、5次后放料酒。

单独抓揉,再次反复清洗。

再次锅烧开水,放洗净的腰子。

大火烫变色即可。

洗净浮沫备用。

所有配菜都处理干净,切丝。

热锅冷油,油热放泡姜丝煸出香味。

放香菜梗和葱丝翻炒。

放腰子,大火翻炒均匀放生抽。

炒均匀取烧烤料,炒均匀即可。

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