如何鉴别猪肺的好坏 怎样辨别猪肺质量的好坏

2023-07-31 07:05:19

1、看。新鲜、质好的猪肺,看起来饱满,呈均匀的粉嫩色,两片肺叶一样大,无破损、无黑点黑块或红斑。

2、摸。好的猪肺摸起来有弹性,手感好,不粘手,提在手上感觉较轻。

3、在挑选猪肺时,其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺;变质肺的色为褐绿或灰白色,有异味,不能食用。如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。

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