芋圆是怎么做的 芋圆的烹饪技巧分享

1、用料：

红薯200克、紫薯200克、木薯粉100克、生粉少许。

2、做法：

（1）红薯和紫薯洗净去皮，切成块状。

（2）上锅大火蒸熟，用筷子试试，软烂即可，稍微晾凉后，把红薯和紫薯分成两份，分别捣成泥状，越细腻越好。

（3）等不烫手了，往里边加入木薯粉和少许的生粉（中途发现单独使用木薯粉难以揉成团、于是加了少许生粉）再倒入适量的开水，揉成不粘手的面团。

（4）取一小块，搓成小细条，切成一个个小剂子。

（5）撒上木薯粉防粘。

（6）锅里水烧开，把做好的芋圆下锅煮，不停地搅拌。芋圆刚开始是沉在水底，然后慢慢会浮出水面。等到全部浮上来，就代表熟了。

（7）将煮好的芋圆捞出、过一遍凉水，取出。

（8）加上自己喜欢的坚果，口感QQ哒。