带子鱼怎么做好吃又简单 带子鱼如何做好吃又简单
1、主料:速冻带子8粒,滑豆腐4件,蒜蓉、压烂豆豉各2茶匙,磨豉酱1茶匙,豆瓣酱1/2茶匙,葱粒1汤匙。
2、配料:腌料:生粉1/2茶匙,蛋白2茶匙,胡椒粉少许。芡汁:水1/3杯,生抽及油各2汤匙,糖1茶匙,生粉1/2茶匙,麻油少许。
3、速冻带子解冻冲净及抹干,切开双飞,拌入腌料待5分钟。
4、豆腐冲净切开边,排放碟内,洒少许盐。
5、蒜蓉与豆豉及酱料拌匀后,烧热1汤匙油爆香。
6、带子放豆腐上,豉椒料放带子面,蒸4分钟,滤净水分。
7、芡汁煮滚,淋于豆腐上,洒些葱粒点缀。
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