溏心蛋冷水下锅煮多久 溏心蛋冷水下锅煮多长时间

2023-06-18 07:15:47

1、糖心蛋冷水下锅一般煮3-6分钟。3分钟的时候蛋白完全凝固,蛋黄完全是稀的,5分钟的时候蛋白完全凝固,蛋黄外围开始凝固了,中间还是稀的,7分钟的时候蛋白完全凝固,蛋黄大部分都凝固了,只是中间有一点点稀。

2、煮溏心蛋要选择新鲜的鸡蛋,最好选择无公害绿色无菌鸡蛋。水煮鸡蛋中火的情况下,10分钟便可得到全熟的煮鸡蛋,故煮溏心蛋要控制火候,也要注意看时间,避免鸡蛋煮成全熟蛋。

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