山药怎么清炒好吃爽口鲜香清炒山药家常做法

2023-07-01 21:25:19

1、材料：山药、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量。

2、将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮（生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了）。山药去皮后切菱形片。切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色。将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。