在家做面食怎么做才能好吃 在家做面食的简单做法
可以做南瓜馒头好吃,具体做法如下:
1、原料:老南瓜200g、面粉300g、耐高糖酵母粉3g、葡萄干10粒、干面粉适量;
2、南瓜去皮切片上锅蒸熟后放凉备用;
3、熟南瓜搅拌成泥,加入酵母粉、面粉;
4、揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大;
5、发酵好的面团内部会有蜂窝状,柔软蓬松,但不会轻易塌陷;
6、将发酵好的面团取到揉面垫上,撒一些干粉,揉至光滑;
7、分成若干个小面团,揉圆备用;
8、用一根牙签在面团上按压出纹路,使圆面团看起来看南瓜的样子;
9、中间再插一颗葡萄干,就更像一个小南瓜了;
10、整形好以后醒发5分钟,如果制作的速度慢,可以不用醒发,直接上锅蒸20分钟,关火后焖2分钟即可。如果醒发时间过长,南瓜馒头的纹路就会浅了,反而不好看了。
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