凉面家里怎么拌好吃 凉面的做法
1、【原料】:面粉,鸡蛋,香油,芝麻酱,蒜泥,酱油,辣椒油,糖,醋,花椒粉,味精,盐,糖(根据个人口味添加);
2、【配料】:黄瓜丝,鸡丝;
3、【具体做法】:面条下锅煮至七成熟出锅,用扇子或空调吹凉,记得不时用筷子挑挑,防止粘连,待面条的温度与体温相仿,倒入香油,搅拌,放入冰箱备用;将上述调料和在一起,记得醋要后放,因为它挥发的快,辣椒油可以单放在一个碗里,吃多少加多少;黄瓜切丝和鸡丝一起放在面上,浇上调料就可以吃了。(如果条件允许的话可以加点豆芽菜)
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