如何制作好吃的番茄酱 教你制作好吃的番茄酱

2023-07-21 22:10:14

1、食材和配料:4斤西红柿、200g冰糖、4g食盐、少量洋葱和大蒜、几滴白醋。

2、准备4斤西红柿,先用清水清洗干净备用;锅中加水烧开,然后将准备好的西红柿上锅蒸6分钟左右。时间到后关火,将西红柿取出晾凉。

3、西红柿稍微晾凉之后,将西红柿的外皮和蒂去掉,将果肉部分切开,然后啊放进榨汁机中榨成西红柿汁。没有榨汁机的朋友,直接用刀剁成碎末也可以。

4、锅中加一勺食用油,准备少量洋葱和大蒜切碎,等锅中油烧热之后,加入洋葱碎和大蒜碎翻炒。等炒出香味之后将洋葱和大蒜捞出来,将准备好的西红汁下锅。

5、西红柿汁下锅之后,开大火熬煮,等煮至沸腾之后,加入200g冰糖(或者白糖)、4g食盐,一边熬煮一边不停搅动,让冰糖完全融化在水中。等煮至锅中的水分变成原来的一半,转最小火继续熬煮5分钟左右,等锅中的番茄酱变得粘稠,滴入几滴白醋,继续翻炒5分钟,就可以关火了。

6、准备几个无水无油的干净容器,等番茄酱稍微晾凉之后,就能直接食用了,也可以倒进容器中密封保存,放半年都不会坏。

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